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QU’EST-CE QUE LE TRITORDEUM ?

Tritordeum est une nouvelle céréale révolutionnaire bien décidée à faire partie de notre alimentation quotidienne ! Ce qui rend son grain unique, ce sont ses avantages nutritionnels, agronomiques et sensoriels.
De plus, cette céréale se cultive sur les principes de l’agriculture durable.

C’est pour cela, que Tritordeum est plus qu’une céréale.

POURQUOI TRITORDEUM EST PLUS QU’UNE CEREALE ?

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Origine

Fils du blé dur et d’une orge sauvage originaire du Chili et d’Argentine, son drôle de nom vient de la fusion des noms latins de ses parents : Triticum durum et Hordeum chilense.

Il est le fruit d’un croisement naturel sur champs – une pratique traditionnelle utilisée depuis les débuts de l’agriculture – ce n’est donc pas un OGM ! Tritordeum est enregistré comme nouvelle espèce céréalière au sein de l’Union Européenne.

Développement durable

Tout commence depuis le champ. Tritordeum se cultive principalement dans les pays au climat méditerranéen, en culture conventionnelle et biologique. En France, le grain se cultive dans la moitié sud du pays. Nous travaillons sous contrat de production avec des agriculteurs connaisseurs de leurs terroirs, favorisant ainsi l’économie locale, un prix équitable et le respect des principes du développement durable.

Tritordeum est une céréale ayant une meilleure empreinte écologique. C’est une céréale qui s’adapte aux changements climatiques actuels : elle supporte la sécheresse, les climats extrêmes, et résiste mieux à certaines maladies.

Traçabilité

Tritordeum est une céréale totalement traçable depuis la semence. Le grain est cultivé, nettoyé puis écrasé par le moulin le plus proche.

La filière productive de cette céréale est maîtrisée pour garantir au consommateur l’origine du grain et des produits de mouture de qualité pour l’élaboration de produits finis.

Innovation

La magie opère lorsque le grain se transforme en farine. Tritordeum est une céréale innovante qui permet de créer tout type de recettes de boulangeries, viennoiseries, pâtisseries et bien d’autres encore !

De nombreux artisans ont déjà adopté le Tritordeum pour proposer des produits innovants à leurs clients. Tritordeum est l’allié parfait pour ceux qui sont à la recherche de produits sains et respectueux de l’environnement.

Bien-être

Nous donnons de plus en plus d’importance à ce que nous mangeons. Tritordeum est une céréale saine et idéale à intégrer dans la diète méditerranéenne.

Tritordeum contient plus de fibres, de lutéine, et d’acide oléique que le blé commun. Pour cela, il est bénéfique à notre santé oculaire, intestinale et cardiovasculaire. Son gluten est mieux assimilable, mais il n’est pas apte pour les personnes céliaques.

Expérience sensorielle

Tritordeum offre une nouvelle expérience sensorielle. Son arôme agréable, son goût légèrement sucré, sa touche fruitée, et sa superbe couleur dorée (due à la lutéine) en font une céréale unique, appétissante et convaincante.

Découvrez la filière française

Ils font partie de la grande famille qui, tous les jours, permettent à cette céréale noble, saine et durable de continuer son voyage. Sans eux, ce projet ne pourrait être possible, parce que chaque grain compte.

EN SAVOIR +

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